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Roter Wirsing “Violaceo di Verona” Bio Demeter

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Die aus Norditalien stammende alte Wirsing Sorte “Violaceo di Verona” hat bläulich-rotgefärbte Umblätter und im Inneren behält die Kohlsorte sein zartes Grün. Sie zeichnet sich durch einen besonders milden Geschmack aus. Klassischerweise wird sie als Frühkultur mit Herbsternte angebaut. In warmen Gegenden kann der Wirsing durch die leichte Winterhärte auch für eine Ernte im Frühjahr stehen bleiben.

Wie im biologischen Anbau üblich, wird die Pflanzung in einer Mischkultur empfohlen, um Schädlinge fern zu halten und die Verbreitung von Krankheiten zu vermeiden.

Es handelt sich um eine samenfeste Sorte. Gerade bei den Kohlgewächsen wird eine Vielzahl an hybriden Sorten gehandelt, deshalb ist es für den biologischen Anbau wichtig, darauf zu achten, dass die Samen der jeweiligen Sorten nicht durch die umstrittene Methode der Zellfusion gezüchtet wurden.

Voranzucht: März
Aussaat im Freiland: April
Ernte: Anfang September bis Ende Oktober
Tausendkorngewicht (TKG): 4,57g
Portionsinhalt: 60 Korn

Die Firma ReinSaat (Bio-Kontrollnummer: AT-BIO-301) aus Österreich vemehrt seit 1998 samenfeste Sorten für den professionellen und den privaten Gebrauch. Bei der Vermehrung werden keine Hybride oder gentechnisch manipuliertes Saatgut eingesetzt. Durch die Demeter Zertifzierung unterliegen sie strengen Richtlinien. Bei der Züchtung wird ein hoher Wert auf Qualität gelegt, das zeigt sich in Aroma, Aussehen und Geschmack. Außerdem setzen sie sich für die Erhaltung von alten Sorten ein.

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